Rindfleisch
„Qualitätsfleisch von ausgesuchten Mastrassen-Rindern“
| Hackfleisch | Fr. | 22.00 | |
| Voressen | Fr. | 30.00 | |
| Siedfleisch mager | Fr. | 26.00 | |
| Siedfleisch durchzogen | Fr. | 23.00 | |
| Braten Schulter (Spitz) | Fr. | 35.00 (25.00) | |
| Huftdeckel (Tafelspitz) | Fr. | 40.00 | |
| Geschnetzeltes | Fr. | 40.00 | |
| Saftplätzli | Fr. | 42.00 | |
| Plätzli à la minute | Fr. | 48.00 | |
| Hohrücken | Fr. | 57.00 | |
| Entrecôté | Fr. | 68.00 | |
| Huft | Fr. | 68.00 | |
| Filet (ganzes oder halbes Filet) |
Fr. | 88.00 | |
| Filet Mittelstücke/Medaillon |
Fr. | 95.00 |